"Torta" de abobrinha com carne moída

Usaremos uma forma de 30cm de diâmetro ou retangular.
1/2 kg de patinho moído (duas vezes)
2 abobrinhas grandes raladas em tamanho médio
2 tomates picados
1/2 xícara de cenoura ralada
1 xícara de pimentão verde ralado
1 cebola picada´
1 colher (sopa) de orégano
temperos naturais e sal a gosto.

Carne-
Tempere com alho e cebola em pasta, cebolinha e salsinha picadas, orégano e sal misturando bem.
Refogue em fogo médio mexendo sempre e vá umedecendo com água para dourar por completo e abafe por alguns minutinhos até ficar pronto. Reserve!

Abobrinha
Em panela quente, coloque tempero em pasta e espalhe para dourar. Acrescente a abobrinha e refogue mexendo suavemente para não derreter. Coloque os temperos a gosto e termine de refogar. (cor verde escura e macia).

Na forma
forre o fundo com tomate, cebola e pimentão salpicados e tempere.
Faça a segunda camada com a carne e cubra com a camada de abobrinha . Faça novamente a camada de cebola, pimentão e tomates salpicados e repita a montagem.

Forno
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 20 minutos.
Rende 10 porções

Sopa prática de legumes com carne

Precisamos de uma panela de pressão de 3,5l

1 xícara de carne picada em cubinhos e temperadas *(tempero base)

Usaremos a medida de 1 xícara para todos os ingredientes.
-Chuchu, abobrinha, cenoura (ou abóbora se preferir mais cremosa),
-Brócolis picado, couve picada, repolho picado, couve-flor picada
-salsão, alho porró, tomate sem pele picadinho
*1 colher de tempero batido com alho, cebola, cebolinha e salsinha
*sal polvilhado aos poucos

Em panela quente, coloque o tempero batido e espalhe para que doure.
Acrescente a carne picada e temperada para que refogue e doure por completo, regando com o próprio tempero que restou. Já pronta, acrescente a cenoura e sempre refogando, coloque o chuchu e a abobrinha (sempre mexendo e vendo o fundo da panela para que se mantenha prateado). Coloque as folhas e por último os ouros itens cobrindo com água e polvilhando com sal. Tampe e cozinhe por meia hora e desligue o fogo. Espere ficar morno e destampe. Se quiser, pode bater ou mixar, mas nunca bata a carne!

Seja em creme, metade creme e outra em pedaços ou em pedaços, fica perfeita!

Salmão com camarão no grill

1 kg de Salmão com couro (limpo)
1/2 kg de camarão médio com casca e cabeça (lavado)

Tempero
Água, shoyu, limão, sal, orégano, gengibre em pó, suco de duas de laranjas sem coar, alho e cebola batidos em creme, salsinha e cebolinha picadinhas. Misture tudo em um recipiente eu caiba o salmão inteiro. Faça furinhos com a ponta do garfo e mergulhe neste molho.
Coloque o salmão na grelha já quente apoiado no couro e tampe. Pegue o camarão e mergulhe no molho que restou acrescentando mais suco de limão e misturando bem para que se tempere. Espalhe eles por volta do salmão e vá regando aos poucos para não ressecarem e até que seja usado todo o restante do molho. Nunca se esqueça de manter o grill tampado!
Durante o tempo, vá virando os camarões delicadamente e sempre úmidos de molho.
Deixe por tempo suficiente até dourar. O couro gruda na grelha...
***** Sabor maravilhoso!!!

Tempero base para todas as carnes-
Água
shoyu
limão
sal
alho moído
cebola moída
salsinha picada
cebolinha picada
orégano

Perfure a carne para que absorva o molho por completo
Em panela quente, coloque a carne e vá dourando todos os lados até que escureça o alumínio. Regue aos poucos com o molho até que esteja totalmente dourada e úmida (e o alumínio limpo).
Cubra com o restante do molho e acrescente água até cobrir. Tampe a panela em pressão por alguns minutos até que "pegue" no fundo. Desligue o fogo, espere esfriar. Destampe, retire a carne, fatie e reserve.
Na panela, aproveitando o molho, coloque:
cebola em rodelas, tomates picados, pimentão em cores e um pouco de água para umedecer e soltar o fundo. com fogo médio, tampe ( só apoiando a tampa) para abafar e aumentar o molho. Acrescente:
cenoura em lascas diagonais finas, vagem em diagonal, abobrinha em toletinhos, repolho em pedaços, pequenos troncos de brócolis, couve rasgadinha. Feche a panela em pressão até chiar e desligue.
Aguarde esfriar e destampe. Coloque na vasilha e mexa delicadamente pra  misturar. Polvilhe um pouquinho de sal se necessário.

Numerologia e grafologia para  ajudar o controle alimentar.
Quando analiso a ficha de um cliente, verifico em primeiro momento os possíveis traços mais fortes em sua escrita e depois a colocação do desenho numérico compatível a cada letra que apresentou traço diferenciado.
No comparativo, busco a verdade da emoção através do traço e identifico com leitura numérica o momento que a pessoa está vivendo e quais são suas preocupações. Associo o peso de sua balança e identifico o emocional do dia que será retratado na escrita... Faço a diminuição pelo horário do momento e chego a realidade do emocional ou seja: quando o cliente se pesa, tenho uma referência e quando faço a diminuição tenho a conclusão.
Todos chegam ansiosos e curiosos e isso modifica a letra mas nunca modificará o número e por isso, assumo a grafologia numérica para entender e até mesmo "decifrar" o código emocional da pessoa. Alguns me perguntam se modificando os números seria modificada a energia  e som certeza a resposta é não! Não é   modificando a escrita que se resolve o problema e sim resolvendo os problemas os números serão modificados. Um exemplo disso é a base numérica que está no 1 que mostra a presença de apoio materno e paterno diante da emoção e vida comum, se a base estiver faltando partes e algum deles já se foi, não é colocando de volta esta base que o apoio voltará e nem mesmo retornará  pois até mesmo poderiam já estar desencarnados!
Então, compreendo que diante do emocional haverá problemas insolúveis aos quais me dedico ao entendimento e compreensão do cliente diante da situação irreversível, mostrando o outro lado da situação e amenizando o sentimento. Da compreensão dos fatos, a mudança de estado emocional de sofrimento para compreensão. Em casos de "traumas" do passado, entendo que nõ seja possível trazer ao presente  resolver mas também entendo que se voltarmos ao tempo criança na mente adulta, podemos transformar esta energia e modificar seu efeito na  base emocional causadora do transtorno inconsciente do hoje.
Seja qual for o problema vivido e em qualquer tempo, podemos amenizar seus resultados entendendo as causa que nos levaram ao "trauma" e desta forma, não teremos mais de compensar através do alimento este "buraco" o ontem que até então, não se  tinha lembrança ou conhecimento.
Rita Helena

Projeto 2012 -Luizinho (Meu filho)

Luizinho nasceu de 08 meses com o peso 3.630kg. Durante o primeiro ano de sua vida, aumentou 2kg por mês até completar 1 ano.Chegamos a 28 kg em seu primeiro aniversário. Todos os anos posteriores aumentava 4kg até o final do ano...
Com 14 anos, seu peso é de 98kg e ao contrário do que se imagina, não aparenta obesidade e sim um sobre-peso para um menino de estatura alta e corpo forte. Neste ano, sugeria ele que entrasse em dieta e para minha surpresa, ele aceitou!
Começamos com natação e já tínhamos a prática de JIU JITSO associamos a uma pequena caminhada e conseguimos entrar em dieta no dia 20 de janeiro com o peso de 94.750kg para peso inicial.
Não acreditei que fosse continuar e por isso, resolvi começar de forma mais tranquila e não tirei suas medidas iniciais...
Em 22 de janeiro, resolvi e vendo sua dedicação, tirei as medidas:
tórax - 109
cintura - 94
barriga - 113
quadril - 111
coxa- 73
Em 22 de Fevereiro, com 83.500 temos as medidas de:
Tórax - 102
cintura - 87
barriga - 96
quadril - 106
coxa - 65
Ainda não encerramos nosso trabalho e vamos chegar aos 78kgs que é o seu desejo mas  com certeza afirmo que tivemos um ótimo resultado e mais que tudo, a confiança e felicidade dele que aos 14 anos, se sentia "discriminado" e totalmente tímido...
Em Março, apresentei meu filho a todos os clientes...
Luizinho estava "pronto" e com 78kg!!!
Hoje, 17 de Maio esta com peso mantido, confiante e feliz; -Meu filho "gordo" agora é magro de corpo e trabalhando a mente para também ser "magra" o que não é fácil...
Foi um trabalho difícil mas de muita persistência e dedicação e hoje, vemos que emagrecer é fácil mas ser magro é um obstáculo muito maior a ser vencido mas, tenho a certeza de que vamos conseguir vencer este "monstro" a quem chamo de OBESIDADE e creio com muita fé que amanhã, bem próximo, poderei anunciar que:
DIETA; -NUNCA MAIS!!!
Rita Helena

Minha filha...

MINHA FILHA

Um dia... No amor imaturo de duas crianças, o amor se fez! O destino cruel, não permitiu o brilho da vida para estes dois seres ainda...-Crianças! A vida perdeu seu brilho e, um grande "buraco" se fez no peito deles e de todos os que com eles conviviam... A "Morte" se fez presente diante da vida e do amor consciente e inconseqüente de dois adolescentes...

A dor foi maior que o amor e a distância se fez obrigatória para afastar a sombra que agonizava os corações "culpados"...Algum tempo passou e mais uma vez o destino os colocou frente a frente... A dor do ontem não superou o amor do hoje que parecia mais forte... -Mais intensos... E, agora, marcados pela dor! Ah! mais uma vez, o amor se fez e desta vez, dois adolescentes inconseqüentes porém "amantes"... -Deu a "LUZ" a uma menina...

Com certeza, não o menino de ontem... mas a menina de hoje que veio SELAR a este amor que resistiu a tamanha dor... Casaram-se... A distância do medo se tornou mais longa e acreditar na volta, os trouxeram mais uma luz... -Um menino! Mais uma vez, o ontem se fez presente e na visão do menino, a esperança de volta... -Não!... -Não é o menino que não teve luz e sim um novo menino... -Trazendo vida e esperança... -Com muita alegria e imaginação...

... -Nove anos se passaram e do ontem, já se fazem 14.., -Ano de 2007 Ela faria 27 anos e estava anunciada uma nova vida... Em Setembro, dia 08 a luz irradiava seu rosto e a presença da menina era clara como luz do sol... -Em Maio de 2010, nasce Rafaelli e agora, sem pensar se era ou não o menino perdido no passado... Era força presente e me escorregou das mãos como "manteiga"...-Diante de minha emoção...

E hoje, são em cinco os dois que ontem se amaram... -E se perderam...-E se encontraram... E, novamente se amaram... E o tempo, não aquietou seus corações... -Novamente o amor se fez... o mesmo amor... -Com força maior...-E a luz de DEUS mostra mais uma vez, que não há neste mundo o que separe dois corações apaixonados e que o amor é eterno e sempre será!... -Quando se acredita e realmente se sente, Nada destrói...

Em Outubro de 2012 a renovação se faz em "justiça"... A mão do SENHOR nos presenteia com mais uma vida... -Meu neto vai chegar!!!
Com força de destino, vencendo barreiras, superando a emoção...
- PARABÉNS, DANIELLI E DOUGLAS Por escreverem esta história e conseguirem mostrar aos "quatro ventos" a força do amor!
FELICIDADES E MUITO AMOR AINDA POR VIR!!!
AMO VOCÊS!!!!

RITA HELENA 17/02/2012