"Torta" de abobrinha com carne moída

Usaremos uma forma de 30cm de diâmetro ou retangular.
1/2 kg de patinho moído (duas vezes)
2 abobrinhas grandes raladas em tamanho médio
2 tomates picados
1/2 xícara de cenoura ralada
1 xícara de pimentão verde ralado
1 cebola picada´
1 colher (sopa) de orégano
temperos naturais e sal a gosto.

Carne-
Tempere com alho e cebola em pasta, cebolinha e salsinha picadas, orégano e sal misturando bem.
Refogue em fogo médio mexendo sempre e vá umedecendo com água para dourar por completo e abafe por alguns minutinhos até ficar pronto. Reserve!

Abobrinha
Em panela quente, coloque tempero em pasta e espalhe para dourar. Acrescente a abobrinha e refogue mexendo suavemente para não derreter. Coloque os temperos a gosto e termine de refogar. (cor verde escura e macia).

Na forma
forre o fundo com tomate, cebola e pimentão salpicados e tempere.
Faça a segunda camada com a carne e cubra com a camada de abobrinha . Faça novamente a camada de cebola, pimentão e tomates salpicados e repita a montagem.

Forno
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 20 minutos.
Rende 10 porções

Sopa prática de legumes com carne

Precisamos de uma panela de pressão de 3,5l

1 xícara de carne picada em cubinhos e temperadas *(tempero base)

Usaremos a medida de 1 xícara para todos os ingredientes.
-Chuchu, abobrinha, cenoura (ou abóbora se preferir mais cremosa),
-Brócolis picado, couve picada, repolho picado, couve-flor picada
-salsão, alho porró, tomate sem pele picadinho
*1 colher de tempero batido com alho, cebola, cebolinha e salsinha
*sal polvilhado aos poucos

Em panela quente, coloque o tempero batido e espalhe para que doure.
Acrescente a carne picada e temperada para que refogue e doure por completo, regando com o próprio tempero que restou. Já pronta, acrescente a cenoura e sempre refogando, coloque o chuchu e a abobrinha (sempre mexendo e vendo o fundo da panela para que se mantenha prateado). Coloque as folhas e por último os ouros itens cobrindo com água e polvilhando com sal. Tampe e cozinhe por meia hora e desligue o fogo. Espere ficar morno e destampe. Se quiser, pode bater ou mixar, mas nunca bata a carne!

Seja em creme, metade creme e outra em pedaços ou em pedaços, fica perfeita!

Salmão com camarão no grill

1 kg de Salmão com couro (limpo)
1/2 kg de camarão médio com casca e cabeça (lavado)

Tempero
Água, shoyu, limão, sal, orégano, gengibre em pó, suco de duas de laranjas sem coar, alho e cebola batidos em creme, salsinha e cebolinha picadinhas. Misture tudo em um recipiente eu caiba o salmão inteiro. Faça furinhos com a ponta do garfo e mergulhe neste molho.
Coloque o salmão na grelha já quente apoiado no couro e tampe. Pegue o camarão e mergulhe no molho que restou acrescentando mais suco de limão e misturando bem para que se tempere. Espalhe eles por volta do salmão e vá regando aos poucos para não ressecarem e até que seja usado todo o restante do molho. Nunca se esqueça de manter o grill tampado!
Durante o tempo, vá virando os camarões delicadamente e sempre úmidos de molho.
Deixe por tempo suficiente até dourar. O couro gruda na grelha...
***** Sabor maravilhoso!!!

Tempero base para todas as carnes-
Água
shoyu
limão
sal
alho moído
cebola moída
salsinha picada
cebolinha picada
orégano

Perfure a carne para que absorva o molho por completo
Em panela quente, coloque a carne e vá dourando todos os lados até que escureça o alumínio. Regue aos poucos com o molho até que esteja totalmente dourada e úmida (e o alumínio limpo).
Cubra com o restante do molho e acrescente água até cobrir. Tampe a panela em pressão por alguns minutos até que "pegue" no fundo. Desligue o fogo, espere esfriar. Destampe, retire a carne, fatie e reserve.
Na panela, aproveitando o molho, coloque:
cebola em rodelas, tomates picados, pimentão em cores e um pouco de água para umedecer e soltar o fundo. com fogo médio, tampe ( só apoiando a tampa) para abafar e aumentar o molho. Acrescente:
cenoura em lascas diagonais finas, vagem em diagonal, abobrinha em toletinhos, repolho em pedaços, pequenos troncos de brócolis, couve rasgadinha. Feche a panela em pressão até chiar e desligue.
Aguarde esfriar e destampe. Coloque na vasilha e mexa delicadamente pra  misturar. Polvilhe um pouquinho de sal se necessário.