A vida passa... Muito rápido!
Não podemos acompanhar seus passo...
 Somos seres sem rodas ou asas, mas livres para escolher o caminho que vamos trilhar!
O mais breve, será rápido e com certeza, o final também será.!!!
O mais longo, nos permite escolhas e podemos aproveitar melhor o aprendizado... os momentos... E poderemos ajustar os erro e melhorar ainda mais...
Não tenha pressa ao conquistar... Com humildade e perseverança conseguimos alcançar o mais alto do topo e com fé, alcançamos a nossa vitória!

 Seja humilde e haja com simplicidade, mas nunca seja "idiota" a ponto de poderem sugar" tua energia... Fazer o bem e trazer o bom para si e não para compartilhar o ruim que te oferecem!!!
Rita Helena

Se ao se olhar no espelho fica triste e tenta se acomodar nas roupas... -E hora de reagir!!!
Tenha atitudes de mudança e busque seu bem estar e bem viver em harmonia com seu reflexo...
As sombras são esguias e lhe trazem satisfação, mas o espelho te grita a verdade que os olhos não querem ver!
Disciplina, iniciativa e atitude já!
Nada será fácil ou prático, mas com certeza não é impossível e seu espelho, grita por seu socorro!
Seja fiel ao que acredita e busque uma solução, lembre-se de que a facilidade não facilita o hoje e o futuro não resolve o presente!

Rita Helena

Sempre haverá uma saída...Por mais difícil que seja seu momento, ele passará...
Terá por mais uma vez a oportunidade de rever seus conceitos e abrir novas portas...
Sempre haverá uma escolha...
Nada é tão simples ou fácil...
Teremos vários caminhos a escolher e com certeza, faremos a melhor escolha ao nosso momento e nossa emoção...
Sempre terá uma porta...
Talvez, não a certa mas ela estará lá... Quando abrir e perceber que a facilidade te leva ao erro, fechará e novamente escolherá uma porta...
Quando a escolha for certa entenderá que é do simples que vem o majestoso e do difícil a certeza do esterno...
Escolha sua porta e abra com fé ao segurar a maçaneta pois ali, estará lançado o seu destino!

Rita Helena

ROCAMBOLE DE CARNE

Rende 7 pratos

!kg de "patinho" moído
1 x. de cenoura ralada em fios finos
1 x. de pimentão ralado fino
1 x. de abobrinha ralada fina
1 x. de repolho ralado fino
1 x. de tomates picados miúdos
tempero batido de alho e cebola
orégano, salsa picadinha, cebolinha picadinha e sal á gosto.

Em um refratário, coloque a carne e tempere com alho, cebola, cebolinha e salsinha picadas, orégano e sal. Mexa bem até ficar bem misturado. Em papel filme esticado sobre a mesa ou pano de copa, espalhe a carne uniformemente em uma camada de 1cm. Espalhe os ingredientes em camadas firmando a  mesma com leve força nas mãos para fixar. Termine com tomates, pimentão e temperos para que umedeça e fixe tudo. Enrole delicadamente, e leve para congelar. A massa tem de ficar firme para o manuseio e só retirar o pano ou filme na hora de preparar. Poderá ser assado em forno médio por 45 minutos ou cortado ao meio e mergulhado em molho de tomates para cozinhar por também 45 minutos.

Molho te tomates com cenoura ou abóbora.

1 kg de tomates picados sem sementes
1 colher (sopa)de manjericão
1 colher (sopa) de raspa de gengibre
alho e cebola batidos à gosto
1 x. de abóbora ou cenoura raladas
sal à gosto

Bata os tomates em liquidificador com um copo de água ( ou mais se for preciso)
Coloque o tempero em panela quente para douras e jogue o molho, mexendo delicadamente. Acrescente a cenoura ou  abóbora, o manjericão e a raspa de gengibre e sal. Cozinhe por 40 minutos até que diminua pela metade o volume e retire com escumadeira as três primeiras espumas (que são ácidas) descartando por completo. Vá colocando água até ficar um molho encorpado.
Coloque o rocambole e deixe cozinhar.
Sirva com arroz e saladas variadas.

"Torta" de abobrinha com carne moída

Usaremos uma forma de 30cm de diâmetro ou retangular.
1/2 kg de patinho moído (duas vezes)
2 abobrinhas grandes raladas em tamanho médio
2 tomates picados
1/2 xícara de cenoura ralada
1 xícara de pimentão verde ralado
1 cebola picada´
1 colher (sopa) de orégano
temperos naturais e sal a gosto.

Carne-
Tempere com alho e cebola em pasta, cebolinha e salsinha picadas, orégano e sal misturando bem.
Refogue em fogo médio mexendo sempre e vá umedecendo com água para dourar por completo e abafe por alguns minutinhos até ficar pronto. Reserve!

Abobrinha
Em panela quente, coloque tempero em pasta e espalhe para dourar. Acrescente a abobrinha e refogue mexendo suavemente para não derreter. Coloque os temperos a gosto e termine de refogar. (cor verde escura e macia).

Na forma
forre o fundo com tomate, cebola e pimentão salpicados e tempere.
Faça a segunda camada com a carne e cubra com a camada de abobrinha . Faça novamente a camada de cebola, pimentão e tomates salpicados e repita a montagem.

Forno
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 20 minutos.
Rende 10 porções

Sopa prática de legumes com carne

Precisamos de uma panela de pressão de 3,5l

1 xícara de carne picada em cubinhos e temperadas *(tempero base)

Usaremos a medida de 1 xícara para todos os ingredientes.
-Chuchu, abobrinha, cenoura (ou abóbora se preferir mais cremosa),
-Brócolis picado, couve picada, repolho picado, couve-flor picada
-salsão, alho porró, tomate sem pele picadinho
*1 colher de tempero batido com alho, cebola, cebolinha e salsinha
*sal polvilhado aos poucos

Em panela quente, coloque o tempero batido e espalhe para que doure.
Acrescente a carne picada e temperada para que refogue e doure por completo, regando com o próprio tempero que restou. Já pronta, acrescente a cenoura e sempre refogando, coloque o chuchu e a abobrinha (sempre mexendo e vendo o fundo da panela para que se mantenha prateado). Coloque as folhas e por último os ouros itens cobrindo com água e polvilhando com sal. Tampe e cozinhe por meia hora e desligue o fogo. Espere ficar morno e destampe. Se quiser, pode bater ou mixar, mas nunca bata a carne!

Seja em creme, metade creme e outra em pedaços ou em pedaços, fica perfeita!

Salmão com camarão no grill

1 kg de Salmão com couro (limpo)
1/2 kg de camarão médio com casca e cabeça (lavado)

Tempero
Água, shoyu, limão, sal, orégano, gengibre em pó, suco de duas de laranjas sem coar, alho e cebola batidos em creme, salsinha e cebolinha picadinhas. Misture tudo em um recipiente eu caiba o salmão inteiro. Faça furinhos com a ponta do garfo e mergulhe neste molho.
Coloque o salmão na grelha já quente apoiado no couro e tampe. Pegue o camarão e mergulhe no molho que restou acrescentando mais suco de limão e misturando bem para que se tempere. Espalhe eles por volta do salmão e vá regando aos poucos para não ressecarem e até que seja usado todo o restante do molho. Nunca se esqueça de manter o grill tampado!
Durante o tempo, vá virando os camarões delicadamente e sempre úmidos de molho.
Deixe por tempo suficiente até dourar. O couro gruda na grelha...
***** Sabor maravilhoso!!!